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第1篇 晶酒店保管員崗位職責
大酒店保管員崗位職責
1、堅持原則嚴格執行倉庫管理制度規定,按計劃做好物質的供應,保管與調劑工作,做到管供、管用、管節約。
2、嚴格按材料物品的消耗定額,根據采購部提供的采購單,按單收貨,不得多收,根據各部門經理的領料單申請限額發貨。
3、認真貫徹物資管理制度,嚴格執行各類材料收、發、領、退手續,倉庫要做到堆放整齊,標記明顯,放取便利,帳、卡、物一致等要求。
4、要有消防制度和效應急措施,嚴禁吸煙,不準動用明火,使用電熱設備,亂拉照明線路,嚴防貪污、 盜竊和各種事故發生。
5、統計物資發放、調撥、庫存的情況,掌握各類物資的收、發、存動態,做好物資供應,消耗和庫存的統計,負責年、季、月的物資統計報表分析。
6、對鮮貨的驗收要做到凈重入庫,并在采購部的協作下把好質量關,對干貨、調料、物品,水電材料的入庫,要根據申購單認真審核品名、數量、質量、價格后方可入庫。
7、負責節約材料和廢舊材料的回收,嚴格執行物品的以舊換新制度,對廢舊物品應合理的利用和處理。
8、對物品的易燃物、易爆物和劇毒物品要專庫保管。
9、庫房鑰匙要妥善保管,庫房要勤清掃、勤通風、勤整理,根據不同性質的物品,做好防鼠、防火、防潮工作,保證物品不霉爛、無丟失、無損壞。
10、嚴格交換班手續,將收貨憑證、入庫單、申請單和收、發貨月報表分類整理成冊妥善保管。
11、經常與使用部門保持聯系,如有積壓,要提醒各部門以防浪費。
12、下班前要對庫房進行安全檢查,切斷電源,鎖好庫房方可離開。
13、對庫存物資要定期盤點,定期填制材料盤點報表,對盤點中盈虧、丟失、損壞要查明原因,明確責任,對正常盈虧調整,對其他因素造成的盈虧應調查原因,提出處理意見。
14、參加培訓,主動工作,完成上級交辦的其他任務。
第2篇 餐飲酒店管事部庫房保管員崗位職責
餐飲 酒店管事部庫房保管員崗位職責
一、崗位名稱:管事部庫房保管員
二、崗位級別:
三、直接上司:管事部領班
四、崗位提要:負責餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發放、補充和盤點工作,隨時滿足餐廳對客服務中對餐具、用具的需求。
五、具體職責:
1.負責餐飲部餐務庫房的餐具、[蓮~山課件 ]用具的保管工作和餐飲部各點所需餐具、用具的發放工作。
2.定期對各點餐具進行盤點,并根據損耗情況及時加以補充。
3.根據宴會、自助餐、冷餐會等客情通知,及時配備餐具和用具。
4.每天各點領用和借用的餐具,做好借用餐具和用具的回收工作。
5.定期要求洗碗工清潔拋光銀器。
6.根據需要配發各種洗滌劑其他清潔用品.
7.負責餐務庫房餐具、用具的分類整理工作。
8.負責餐務庫房內餐具、用具的統計造冊工作。
9.負責餐務庫房的安全和清潔衛生工作。
10.完成上級交辦的其他工作。
七、任職條件:
1.有較強的事業心和責任心,工作認真仔細。
2.掌握各種餐具、用具的牌號、產地、特性及價格,懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法,了解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。
3.了解餐飲服務的規格及程序。
4.高中畢業或具有同等學歷。
5.身體健康,精力充沛。
第3篇 酒店財務部倉庫保管員崗位職責
酒店財務部倉庫保管員崗位職責
崗位名稱:倉庫保管員
直接上級:財務部
具體職責:
1.負責倉庫物資的驗收、保管、存放以及領發,并做好物品物料的跟蹤管理工作;
2.認真執行驗收制度,對進庫物品及直接領用物資的數量和質量進行細致檢查和審核;拒絕驗收不符合質量標準的入庫物資。
3.嚴格執行領發料制度,按有關制度規定辦事,掌握倉庫物品的存放量,存放位置是否有條理,拒絕不按制度手續辦理的領料;
4.認真填寫貨品標記卡,做到一物一卡并把貨品卡掛放在顯眼的位置;
5.負責倉庫物資明細帳的上帳,下帳,做到倉庫帳與實物財務帳一致;
6.每月配合財務部對倉庫物資進行定期盤點,盤點前,負責將本月入庫和發出的物品數量全部入帳,做好盤點前的準備工作;
7.根據倉庫的環境,存貨物資應按照'先進先出'的原則,防止破損、蟲蛀、霉爛、變質、過期,保證庫存物資的完好無損;
8.負責合理堆疊物資,避免因物資堆疊不合理造成危險和損失;
9.定期或不定期提供倉庫物品數量的變動情況,協助做好物資儲備工作,力求做到不積壓資金而又使物資供應不脫節;
10.負責對倉庫持有的入庫單、領料單等其他單據,帳冊,適時裝訂成冊,存檔,備查;
11.負責上下班前后對倉庫的門、窗、電源等進行安全檢查,發現隱患,及時處理,保證庫房和物資的安全;
12.不折不扣執行酒店各項規章制度,按時上下班,工作時不擅離職守;
13.負責所屬倉庫的消防、安全、衛生管理工作;
14.完成及協助其他部門完成上級下達的任務。
第4篇 酒店倉庫保管員崗位職責6
酒店倉庫保管員崗位職責6
職務:倉庫保管員
工作內容:主要負責保管酒店營運所需要的物資
工作職責:
1、根據采購部送來的物資按發票的數量,單價驗收貨
物;
2、必須把好質量關;
3、負責保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品等營業所需物資;
4、倉庫保管員必須保證倉庫整潔每天打掃倉庫衛生;
5、嚴禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進入倉庫;
6、妥善保管倉庫鑰匙,合理放置貨物,確保倉庫物資的安全及物品的質量;
7、倉庫保管員要嚴格遵守職業道德、潔身自愛、杜絕一切違法的思想和行為;
8、每日下班前編著當天收貨記錄及收發匯總表;
9、了解部門對物品的要求和建設及時將信息反饋給成
本部門和采購部門。
二、工作制度與規則
(一、)收貨
1、保持工作環境的整潔,每天早上檢查磅稱是否準確;
2、每天收貨前核查采購定單和采購備忘(品名、數量、規格、有效人簽字);
3、根據采購部送來的資料和用貨部門的要求嚴格收貨,如發現貨物與訂購的數量規格或單價不符合規定,即通知采購部或有關人員作出處理。
4、質量不合要求的不予收貨并通知有關采購人員;
(1)質量和數量不合要求的物品,如果用貨部門堅持要使用,必須收貨記錄單上詳細說明并由負責人簽字;
(2)已由部門領走的貨物原則上不允許退貨,特殊情況必
須上報成本部處理并在記錄上記錄;
(3)對無定單的貨品或無貨品的定單,收貨人員不予收貨;
(4)對已給驗收的貨物做出收貨記錄,并通知用貨部門領貨,收貨、記錄必須有供應商和部門收貨人的簽收認可;
(5)倉庫收貨時,倉庫保管員要嚴格檢查罐裝食品、飲品
保質期的期限確定:
(1)收貨時距保質期限:本地采購為三個月,非本地采購為六個月,罐裝啤酒一律為半年,瓶裝啤酒一律為三個月;
(2)不能按(1)條規定要求接收時,需要有效人士簽有意見證實;
(3)進口食品罐上所顯示日期為到期日期,國產儀器上所顯示的日期為生產日期,但一般有保持期限,凡進口物品必須有中文標簽,無中文標簽不得入庫。
9、編制每日收貨控制表,連同收貨記錄交成本控制審核。
10、多了解使用部門對貨物的意見和建議,及時將信息反饋給采購部門對每日收貨過程中出現的問題做好記錄并及時送交成本部。
11、做好資料的存檔,倉庫主管必須經常檢查倉庫的實際庫存數與帳面數是否一致。
12、每天一上班和臨下班都必須檢查各個倉庫的情況,合理放置物品避免因保管不當造成的損失。
13、經常檢查各種物品的庫存數量及時合理地作出補倉計劃。
14、倉庫主管與采購部協調合作好,將應補倉的物品及時入倉,以避名斷貨。
15、填寫補倉單時,應注明上次采購名、品牌、規格、庫存量及采購量依照程序送交成本簽批。
16、補倉單倉聯及有關的采購定單送返倉庫時必須檢查以下內容:(1)是否補取消。(2)取消原因是否例題,應及時上報成本核算部。
二、發貨
1、收到各部門送來的領料單,倉庫主管要檢查領料單的簽名是否有效及完整,已經批準的領料單,不允許再增加品種和數量,如需要領菜種物品,要請重新出單據由經理級以上人士簽名認可。
2、倉庫保管員接到領料單檢查部門所需之物品倉庫是否有貨,如斷貨物品到貨,應立即通知使用部門領用。
3、在條件允許的情況下,保管員應事先將領料單上的物品備好,以縮知使用部門的取貨時間。
4、及時將領料單的資料在電腦中登記匯入帳、出帳單價以本位幣為準,有運費的物品要以攤運費后的單價為準,將出帳后的領料單要及時送交成本部審核。
5、發貨時必須以先進先出為原則。
6、要經常檢查庫存物品的質量,發現即將過期或變質物質要及時向成本部門報告。
7、發現已變質的物品要及時填寫報損單,注明進貨時間報損原因然后交成本部控制部門。
三、記帳(電腦帳)
1、按物品的類別設置物品明細帳,并進行物品編號。
2、記帳要及時、準確、如有錯帳應及時上報主管并更正。
3、帳目資料必須每月打印分類整理存檔,必須保證由帳目的連續性和完整性。
4、記帳過程中發現電腦問題必須立即上報解決。
四、對帳及實物盤點
1、每月15日、25日各倉庫要自盤自查,及時上報檢查中的問題并糾正。
2、月末要與成本部對帳,并進行實物盤點保證帳帳相符,帳物相符。
3、對有差異的項目,要到出明細注明差異原因,上報批準后做出調整。
4、月末盤點后制作一份移動緩慢物品及過期物品的清單送交成本部,月結時打印出倉庫存貨,并將清單副本送往各部門以備領貨時查閱。
5、盤點過程中發現由個人疏忽造成的損失,當事人負責賠償經濟損失。
第5篇 倉庫保管員崗位職責-酒店
1.負責商品的分類、登記、入庫、保管工作。
2.負責所管商品賬物的核對。
3.負責庫存商品的安全,防止變質、蟲蛀、污染等。
4.隨時向領導提供庫存商品數量、結構變化情況。
5.合理堆碼商品,最大限度地利用倉庫。
6.及時反映商品收、存、付過程中發生的問題,并協助處理。
7.負責保持商場庫區干爽清潔。
8.完成領導交辦的其他工作。
