食堂餐廳崗位職責范本（2篇范文）

第1篇 食堂餐廳崗位職責范本

食堂餐廳崗位職責

1、認真做好餐廳清潔衛生,做到墻面、屋頂無蛛網、無霉變,桌子、板凳無油污、灰塵等;地面無垃圾、油污并保持干燥地面。

2、做好餐前準備工作,確保餐具夠用,走道地毯必須在開餐前鋪好。

3、早上打開門窗,保持通風,下班時必須關的門窗,做到人走隨手關燈,關好配電箱。

4、做好菜品銷售及牛奶加熱的準備工作。

5、隨時檢查消毒柜運作是否正常,確保餐具消毒到位。

6、餐廳桌椅要做到排列整齊,就餐前桌上餐具要擺放一致,打湯處所有餐具在開餐前必須蓋上。

7、進入售飯間的任何菜品必須加蓋,餐具必須用潔凈紗布蓋上。

第2篇 某食堂餐廳清潔工崗位職責

食堂餐廳清潔工崗位職責

1、清潔工在食堂經理的直接領導下,負責餐廳內的桌、椅、墻壁、水池、暖氣、剩飯、剩菜缸和食堂地面等的衛生清潔工作,餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾)。

2、每天早餐前,要把食堂門前和剩飯桶等清掃干凈,并把桌椅擦凈,做到用手抹不滑、不污、無異味。

3、開飯時(一日三餐)負責在餐廳巡回,檢查公共設施是否被人破壞,及時清理桌上雜物。

4、負責飯廳內所有公共設施的管理工作,發現損壞,盜竊公用物品者,要制止和斗爭,并及時向領導報告。

5、對未經領導批準,而擅自使用餐廳者有權制止,勸阻無效時,應立即向有關領導報告。

6、積極參加政治學習和業務培訓,不與就餐者吵架,積極完成上級領導交辦的其他工作。

7、負責飯廳內所有公共設施的管理工作,發現損壞,盜竊公用物品者,要制止和斗爭,并及時向領導報告。