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第1篇酒店吧員崗位職責3 第2篇酒店酒吧員崗位職責2
第1篇 酒店吧員崗位職責3
酒店吧員崗位職責(三)
(1)對吧臺領班負責,接受其監督與檢查。
(2)每天根據銷售狀況從倉庫提取所需酒水。
(3)做好吧臺內衛生工作。檢查吧臺各種設施是否完好。
(4)按要求做好餐前準備工作。
(5)按照要求和標準為客人提供高效優質的出品服務。
(6)精通業務,熟悉榨汁、果拼、咖啡的制做及服務方法;熟悉酒水的特性。飲用的方法和服務方式,掌握技巧,做好酒水和推銷工作。
(7)與服務員保持良好的合作關系,懂得飲食衛生知識嚴格按食品衛生要求操作。
(8)配合吧臺領班嚴格控制成本,嚴防浪費及失竊,做到每月一盤,每日一清。
第2篇 酒店酒吧員崗位職責2
酒店酒吧員崗位職責(2)
1.負責水柜酒水、酒櫥和其他商品聽擺設、儲藏;
2.各種酒水明碼標價,字跡清晰美觀;
3.熟悉各類酒不和其他商品的名稱、價格、型號、產地和特點等;
4.主動招呼客人,為客人詳細介紹酒水;
5.嚴格把好食品質量關,不賣過期變質的食品;
6.搞好各處的清潔衛生,及時清理各種破爛瓶、罐及包裝物等;
7.每日清點出售物品,做好各種賬目的登記;
8.認真細致地填寫每日銷售報表。
