電池公司食堂管理制度
電池公司食堂管理制度
一、總則
為規(guī)范食堂的管理,確保飲食的質(zhì)量,使每位員工能得到較好的用膳,維護(hù)全體員工的切身利益,特制定本制度。
二、管理規(guī)定
1.每位員工用卡或現(xiàn)金購餐,用餐時,員工可根據(jù)各自的需要選購品種和數(shù)量;
2.公司用餐時間
早餐:06:50至07:55(現(xiàn)金購餐)
中餐:12:00至12:50(打卡、現(xiàn)金)
晚餐:17:30至22:00(已經(jīng)取消)
注:若因季節(jié)或特殊要求另行更改,超過用餐時間到食堂就餐,食堂人員有權(quán)拒絕其用餐!特殊情況規(guī)定除外,不允許上班時間到食堂就餐;
3.用餐時全體員工都應(yīng)按先后順序排隊(duì)購餐,不準(zhǔn)擁擠、插隊(duì);
4.全體員工就餐時應(yīng)注意公共衛(wèi)生,不準(zhǔn)將飯菜倒在餐桌或地板上,剩余的飯菜應(yīng)統(tǒng)一倒在規(guī)定的桶里;
5.用餐時應(yīng)依各自的飯量,酌量購買飯菜,嚴(yán)禁浪費(fèi);
6.全體員工必須注意愛護(hù)餐廳的公共設(shè)施,嚴(yán)禁故意損壞、破壞餐廳里的公共設(shè)施;
7.用餐時應(yīng)講文明禮貌,不準(zhǔn)有辱罵、污辱廚房或食堂工作人員的行為。不得私自跑到廚房內(nèi)搗亂;
8、用餐后的餐具必須放回到指定地點(diǎn),餐盤、碗筷分開放置有序,違者一次考核人民幣5元。
9.食堂工作人員必須搞好食堂衛(wèi)生,炊具、餐具等須清洗干凈并消毒。食堂墻壁、櫥窗玻璃保持干凈、明亮。做到衛(wèi)生不留死角,地板擦拭干凈,讓員工有清新舒適的感覺,創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境;
10.食堂必需要有專門的收銀人員,為保持衛(wèi)生,收銀人員不得接觸食物,違者考核20元/次。
11.食堂工作人員需持健康證上崗。保證所售食物新鮮、衛(wèi)生、不得出售腐爛、變質(zhì)食品。過夜飯菜、面食等不得出售;保證所用原材料、洗滌用品符合國家食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。若有違反之處,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),食堂應(yīng)給員工相應(yīng)賠償,造成事故的要給予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償,甚者取消經(jīng)營資格。
三、考核規(guī)定
1.不按規(guī)定排隊(duì)購餐且不聽勸告者,第一次記'警告'處分,第二次考核人民幣20元并予以公告,屢教不改,行為惡劣的,記'大過'一次,甚者開除處理;
2.用餐后將飯菜倒在餐桌或地板上者,責(zé)其清掃干凈,不聽勸告屢犯者,每次考核人民幣10元;
3.故意損壞、破壞食堂公共設(shè)施者,按被損壞物的價值全額賠償,并記'警告'處分一次;
4.不服從食堂工作人員管理,有辱罵、污辱廚房或食堂工作人員的行為,記'警告'處分,行為惡劣者記'大過'處分,有毆打廚房或食堂工作人員的行為予以'開除'處分;
5.食堂工作人員態(tài)度粗魯或故意不按時供餐,員工有權(quán)指責(zé)或由總經(jīng)辦后勤管理人員出面解決。對員工提出的合理反饋意見不采取相應(yīng)措施,后勤管理人員有權(quán)對其進(jìn)行相應(yīng)的處罰甚至取消其經(jīng)營資格。
本制度自制訂日起開始實(shí)施,本制度亦可修訂。對各自的要求望大家共同遵守、維護(hù)、相互監(jiān)督!
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總經(jīng)辦
二o**年十一月二十一日
