中學食堂冷庫管理制度
經搬中學食堂冷庫管理制度
1.嚴格生熟分開冷藏，按類擺放。
2.根據具體食品，保證適當的冷藏溫度。
3.嚴格先進先出，熟食冷藏不超過二十四小時。
4.廚師要及時聯系冷藏室，確保操作前的解凍時間
5.定期對冰箱進行清洗，清洗前一定要切斷電源，確保安全操作。
中學食堂冷庫管理制度
中學食堂冷庫管理制度
經搬中學食堂冷庫管理制度1.嚴格生熟分開冷藏，按類擺放。2.根據具體食品，保證適當的冷藏溫度。3.嚴格先進先出，熟食冷藏不超過二十四小時。4.廚師要及時聯系冷藏室，確保操作前…
推薦度：
點擊下載文檔文檔為doc格式
推薦專題
相關冷庫信息
- 中學食堂冷庫管理制度75人關注
經搬中學食堂冷庫管理制度1.嚴格生熟分開冷藏，按類擺放。2.根據具體食品，保證適當的冷藏溫度。3.嚴格先進先出，熟食冷藏不超過二十四小時。4.廚師要及時聯系冷藏室， ...[更多]
- 某冷庫管理制度（六篇）34人關注
目的:規范倉庫管理,確保出入庫貨物安全,保證產品質量安全。范圍:適用于公司質量管理體系所要求的冷凍產品安全儲藏、運輸。職責:倉儲部負責人對本規范的實施負全 ...[更多]
- 冷庫管理制度（六篇）27人關注
目的：規范倉庫管理，確保出入庫貨物安全，保證產品質量安全。范圍：適用于公司質量管理體系所要求的冷凍產品安全儲藏、運輸。職責：倉儲部負責人對本規范的實施負全部責任 ...[更多]
上一篇：餐飲服務中心食堂預進間管理制度
下一篇：貴陽一中后勤食堂維修管理制度
